うなぎ　

この前の火曜日に辻堂にある鰻屋さん　うな平　さんに初めて行きました。

ミシュランで星を取ったこともある有名店。

ここも住宅街の中にあって静かな佇まい。

予約の時間に合わせているらしく、店内に入るとすぐに香ばしい匂いがして、
すぐに焼きたての鰻が出てきました。

美味い！！おもいっきりがっつく。

もちろん、タレとか焼き加減とか米の種類や炊き方とか工夫してるんだろうけど
こんなにシンプルな料理で、なにが違うんだろう？と言う疑問も浮かびました。

ふと調理場の方に目を向けると熟練だろうなと思われる店主さんの顔が目に入り、

なんだかふと、その表情でさっきの疑問が解決しました。

前回の落語もそうだったけど、歳を重ねてでる独特な雰囲気があるように思うんですよね。

自分も業種は違えど続けていこうと思えました。

それにしても美味しいご飯はどうしてこんなに満足するんだろうな〜。